RESTAURANTE FINS TAPAS & COCKTAILS

Speisekarte

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KRISTALLBRAT, IBERISCHER SCHINKEN, ENTENSTOPFLEBER UND PX (1 und)

3,95€

Kristallbrot, iberischer Schinken, Entenstopfleber und px.

KRISTALLBRAT MIT TOMATE, KNOBLAUCH UND PETERSILIE (6 und)

3,95 €

Dünnes, knuspriges Brot mit geriebenen Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie.

AUFGESCHLAGENE EIER MIT IBERISCHEM SCHINKEN UND/ODER FOIE

12,50 € | 17,50 €

Huevos con jamón ibérico y/o Foie

LAMMKROKETTEN, DEMI GLACE UND PISTAZIENSAUCE (2 und)

6,50 €

LAMMKROKETTEN, DEMI GLACE UND PISTAZIENSAUCE (4 und)

12,50 €

KROKETTEN MIT PILZEN, WALNÜSSEN, GORGONZOLA -KÄSE UND TRÜFFELSAUCE (2 und)

6,50 €

KROKETTEN MIT PILZEN, WALNÜSSEN, GORGONZOLA -KÄSE UND TRÜFFELSAUCE (4 und)

12,50 €

PANIERTE GARNELE

14,95 €

In Parko parierte Garnelen mit würziger Mayonnaise.

BRAVADO-KARTOFFELN IM FINS-STIL

8,45 €

Kartoffeln mit Sobrasada-Schaum und knusprigen Zwiebeln.

TRÜFFELKARTOFFELBARBON

8,85 €

Die berühmte spanische Tortilla mit Trüffelmayonnaise und karamellisierten Zwiebeln.

HÄHNCHENSTÄBCHEN MIT STREETHOD-SAUCE (6 und)

10,95 €

BEI NIEDRIGER

8,95 €

Bei niedriger Temperatur gegarter iberischer Speck, süße Weinsauce und ein Hauch Honig

GARNELE MIT HONIG UND ZITRONENKNOBLAUCH

14,95 €

Garnele, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Milch und Limette.

PULLED PORK TACOS (2 und)

10,95 €

Zerkleinertes iberisches Schweinefleisch, Tomate, Koriander, Guacamole, Röstzwiebel und geriebene Limette.

FOIE-SPHÄRE UND PX-REDUZIERUNG

14,90 €

Foie, gehackte Walnuss, Toast und PX.

GEMISCHTES IBERISCHES UND KÄSEBRETT

23,90 €

Joselito-Chorizo, 5J iberischer Schinken und verschiedene Käsesorten.

IBERISCHE SCHULTER VON JOSELITO

25,90 €

100 % Bellota (100 g)

DIE VEGANE ECKE

PODZON-PAPRIKA MIT HIMALAYA-SALZ

10,95 €

SALAT-FINS

12,95 €

Erdbeeren, px-Reduktion und Nüsse. (Ziegenkäse-Optionen für Nicht-Veganer)

VEGANER BURGER

13,95 €

Auberginen, Zucchini, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, gebratene Karotten, vegane Honig- und Senfsauce.

VOM DOCK...

PA AMB OLI DE GALLO MIT ZWIEBEL-LIMETTEN-AIOLI

19,95 €

Brot mit Hühneröl mit Zwiebeln und Limetten-Aioli.

ROTER THUNFISCH-TATAKI UND MISO-SUPPE

20,85 €

Mariniert in Soja und Sesam, angebraten, Lotusblüten, Teriyaki-Sauce, getrocknete Tomaten und Wakame.

NORWEGISCHER KABELJAU IN TEMPURA AUF OFENKARTOFFEL MARINIERT MIT KNOBLAUCH UND PETERSILIE

16,45 €

Mazeriert mit Sesamöl, getrockneten Tomaten und Thymian, passiert durch einen feinwürzigen Empura.

GEGRILLTER GALIZISCHER OKTOPUS

22,95 €

Oktopuskeule, 480 Minuten bei 70 °C gegart, Kartoffelschaum mit geräuchertem Paprika und Aioli in der Tinte.

MIT HUF...

STEAK TARTAR

19,95 €

200 g gehackte Angus-Picaña, gewürzt, begleitet von Gänseleber und Markmayonnaise.

BEI NIEDRIGER TEMPERATUR GEGARTE RIPPCHEN

24,95 €

800 g iberische Rippchen, gekocht mit Jack Daniel’s Barbecue-Sauce, geschmort und dazu frit- tierte Süßkartoffeln.

IBERISCHES GEHEIMNIS

19,50 €

Iberisches Geheimnis mit gerösteter Butter und Reduktion des eigenen Saftes auf Ofenkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln.

GALIZISCHES MELOSO-RINDFLEISCH MIT PX

18,95 €

250 g süßes Rindfleisch, 1080 Minuten gegart, geröstetes Süßkartoffelpüree und PX-Reduktion.

TOMAHAWK REIFTE 30 TAGE

69,95 €

1,2 kg köstliches galizisches blondes Rindfleisch, 30 Tage gereift, hausgemachte Bratkartoffeln und Trüffelsauce

SMASH-BURGER......

FINS BURGER

16,75 €

Brioche-Brot, 160 g Rindfleisch, Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Trüffel-Knochenmark-Sau- ce, Salat, Tomate, Speckmarmelade, Foie Mousse

SA DE PORRERES

14,95 €

Brioche-Brot, 160 g Rindfleisch, Sobrasada, Teigermarmelade, Salat, Tomate, Speckmarmelade, Avocado, Mayonnaise

PULLED PORK

13,95 €

Brioche-Brot, 180 g iberisches Schweinefleisch, Speck, Cheddar, geräucherte Barbecue-Sauce.

Lunes - Martes	13:00 - 24:00
Miercoles	CERRADO
Jueves - Lunes	13:00 - 24:00

BUCHUNG

Speisekarte

KRISTALLBRAT, IBERISCHER SCHINKEN, ENTENSTOPFLEBER UND PX (1 und)

KRISTALLBRAT MIT TOMATE, KNOBLAUCH UND PETERSILIE (6 und)

AUFGESCHLAGENE EIER MIT IBERISCHEM SCHINKEN UND/ODER FOIE

LAMMKROKETTEN, DEMI GLACE UND PISTAZIENSAUCE (2 und)

LAMMKROKETTEN, DEMI GLACE UND PISTAZIENSAUCE (4 und)

KROKETTEN MIT PILZEN, WALNÜSSEN, GORGONZOLA -KÄSE UND TRÜFFELSAUCE (2 und)

KROKETTEN MIT PILZEN, WALNÜSSEN, GORGONZOLA -KÄSE UND TRÜFFELSAUCE (4 und)

PANIERTE GARNELE

BRAVADO-KARTOFFELN IM FINS-STIL

TRÜFFELKARTOFFELBARBON

HÄHNCHENSTÄBCHEN MIT STREETHOD-SAUCE (6 und)

BEI NIEDRIGER

GARNELE MIT HONIG UND ZITRONENKNOBLAUCH

PULLED PORK TACOS (2 und)

FOIE-SPHÄRE UND PX-REDUZIERUNG

GEMISCHTES IBERISCHES UND KÄSEBRETT

IBERISCHE SCHULTER VON JOSELITO

PODZON-PAPRIKA MIT HIMALAYA-SALZ

SALAT-FINS

VEGANER BURGER

PA AMB OLI DE GALLO MIT ZWIEBEL-LIMETTEN-AIOLI

ROTER THUNFISCH-TATAKI UND MISO-SUPPE

NORWEGISCHER KABELJAU IN TEMPURA AUF OFENKARTOFFEL MARINIERT MIT KNOBLAUCH UND PETERSILIE

GEGRILLTER GALIZISCHER OKTOPUS

STEAK TARTAR

BEI NIEDRIGER TEMPERATUR GEGARTE RIPPCHEN

IBERISCHES GEHEIMNIS

GALIZISCHES MELOSO-RINDFLEISCH MIT PX

TOMAHAWK REIFTE 30 TAGE

FINS BURGER

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