PAN DE CRISTAL CON JAMÓN IBÉRICO, FOIE Y PX (1 und)
3,95€
Pan de cristal, jamón ibérico, foie de pato y px.
PAN DE CRISTAL CON TOMATE, AJO Y PEREJIL (6 und)
3,95 €
Pan fino y crujiente con tomate rallado, aceite de oliva, ajo y perejil.
HUEVOS CON JAMÓN IBÉRICO Y/O FOIE
12,50 € | 17,50 €
Huevos con jamón ibérico y/o Foie
CROQUETAS DE CORDERO, DEMI GLACE Y SALSA DE PISTACHO (2 und)
6,50 €
CROQUETAS DE CORDERO, DEMI GLACE Y SALSA DE PISTACHO (4 und)
12,50 €
CROQUETAS DE SETAS , NUECES, QUESO GORGONZOLA Y SALSA DE TRUFA (2 und)
6,50 €
CROQUETAS DE SETAS , NUECES, QUESO GORGONZOLA Y SALSA DE TRUFA (4 und)
12,50 €
GAMBÓN REBOZADO
14,95 €
Gambón rebozado con panko y mayonesa agripicante.
PATATAS BRAVUCONAS AL ESTILO FINS
8,45 €
Patatas con espuma de sobrasada y cebolla crujiente
BOMBÓN DE PATATA TRUFADO
8,85 €
La famosa tortilla española, con mayonesa trufada y cebolla caramelizada, hecha al momento
FINGERS DE POLLO CON SALSA SRIRACHA (6 und)
10,95 €
PANCETA IBÉRICA
8,95 €
Panceta ibérica cocinada a baja temperatura, con salsa de vino dulce y un toque de miel.
GAMBA AL AJILLO MIEL Y LIMÓN
14,95 €
Gamba, aceite de oliva virgen extra, ajo, miel y limón.
TACOS PULLED PORK (2 und)
10,95 €
Carne de cerdo ibérico mechada, tomate, cilantro, guacamole, cebolla frita y ralladura de lima.
ESFERA DE FOIE y REDUCCIÓN PX
14,90 €
Foie, nueces picadas, tostadas y PX.
TABLA MIXTA DE IBÉRICOS Y QUESOS
23,90 €
Chorizo Joselito, jamón ibérico 5J y surtido de quesos.
PALETA IBÉRICA JOSELITO
25,90 €
Jamón ibérico 100% de bellota (100gr.)
EL RINCÓN VEGANO
PIMIENTOS DE PADRÓN
10,95 €
ENSALADA FINS
12,95 €
Fresas, reducción de PX y frutos secos. (Opción de queso de cabra para los no veganos)
HAMBURGUESA VEGANA
13,95 €
Berenjena, calabacín, tomate, cebolla caramelizada, zanahoria frita, salsa de miel vegana y
mostaza.
DEL MUELLE...
PA AMB OLI DE GALLO CON CEBOLLA Y ALIOLI DE LIMA
19,95 €
Pan con aceite de gallo con cebolla y alioli de lima.
TATAKI DE ATÚN ROJO Y SOPA MISO
20,85 €
Marinado en soja y sésamo, sellado, flor de loto, salsa teriyaki, tomate seco y wakame.
BACALAO NORUEGO EN TEMPURA SOBRE PATATA PANADERA
MACERADA CON AJO Y PEREJIL
16,45 €
Macerado con aceite de sésamo, tomate seco y tomillo, pasado por una fina tempura especiada.
PULPO GALLEGO A LA BRASA
22,95 €
Pata de pulpo cocinado durante 480 minutos a 70oC, espuma de patata con pimentón ahumado y alioli en su tinta
CON PEZUÑA...
STEAK TARTAR
19,95 €
200 gr. de picaña Angus picada y especiada, acompañada de foie y mayonesa de tuétano.
COSTILLAS COCINADAS A BAJA TEMPERATURA
24,95 €
800 gr. de costillar ibérico cocinado con salsa BBQ Jack Daniel’s, braseado y acompañado de
boniato frito.
SECRETO IBÉRICO
19,50 €
Secreto ibérico a la mantequilla tostada y reducción de su propio jugo, sobre patata panadera con cebolla caramelizada.
MELOSO DE TERNERA GALLEGA AL PX
18,95 €
250 gr. de meloso de ternera cocinado 1080 minutos, puré de boniato asado y reducción de PX.
TOMAHAWK MADURADO 30 DÍAS
69,95 €
1,2 kg de rica carne de vaca rubia gallega, madurada durante 30 días, patata casera frita y salsa trufada.
HAMBURGUESAS SMASH...
HAMBURGUESA FINS
16,75 €
Pan brioche, 160 gr. de carne de vacuno, cheddar, cebolla caramelizada, salsa de trufa y tuétano, lechuga, tomate, mermelada de bacon y mousse de foie.
SA DE PORRERES
14,95 €
Pan brioche, 160 gr. de carne de vacuno, sobrasada, mermelada de higo, lechuga, tomate, mermelada de bacon y queso mahonés.
PULLED PORK
13,95 €
Pan brioche, 180 gr. de carne de cerdo ibérico, bacon, cheddar y salsa BBQ ahumada.
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